第596章 泰式菠萝炒饭 (第2/2页)

“不用，小心割到你的手。”
　　
　　祁妙对于杀菠萝很有心得，毕竟菠萝不仅能当水果生吃，还能做各种各样的菜。
　　
　　这两个菠萝，她就打算一个直接生吃，另一个做个泰式菠萝炒饭。
　　
　　她把其中一个菠萝平放在菜板上，先用菜刀去掉菠萝头和尾部，然后把菠萝立起来，沿着边削去皮。
　　
　　这皮也不是随便削的，基本上削成六边形的形状就差不多了。
　　
　　菠萝除了皮以外，身上还有许多眼，现代倒是有专门削菠萝的机器，如今在古代嘛，只能手动削去了。
　　
　　祁妙又让菠萝倒在菜板上，斜着用菜刀，上面一刀，下面一刀，一整条路径上的菠萝眼，就都被她削得干干净净。
　　
　　菠萝浑身上下都是眼，还呈螺旋状，换成是刀法不好的人来削，还容易削到手。
　　
　　陆蘅就站在旁边，安安静静地看着她，生怕出声惊扰了她，让她不小心割到自己的手。
　　
　　好在祁妙灵活又轻松地去掉了所有的菠萝眼，随后把菠萝切成了四块长条，去掉里面的菠萝芯，那块地方比较硬，汁水和味道都一般，根本不爱吃。
　　
　　她把去掉芯的菠萝切成了小块，随后用温水加盐浸泡，顺便对一旁的陆蘅解释道：
　　
　　“吃菠萝不泡盐水，会扎嘴，甚至还会把嘴扎破流血。”
　　
　　“听起来怎么像有毒？”陆蘅有时候说话小嘴也毒得很，偏偏他还不自知，一脸轻松地说出这种话。
　　
　　“你要这么说也算吧。”祁妙把泡菠萝的盆端到一边，开始处理另外一个菠萝。
　　
　　这个菠萝倒不用像之前那个那么麻烦直接用刀从中间切成两半，不带头的那一半要小些，然后用小刀把菠萝芯切成小块，全部挖出来。
　　
　　祁妙正忙着，干脆使唤陆蘅，“你去大厨房瞧一瞧，今日还有没有剩下没用完的虾仁，帮我拿些过来。”
　　
　　“好。”陆蘅应了一声，毫不犹豫地迈开腿，完全不在意祁妙使唤他。
　　
　　不管是什么炒饭，都要用冷饭来炒最好，这样炒出来粒粒分明，米粒不会因为水分过多而发软变烂。
　　
　　她取出中午剩的冷饭，拿出一个鸡蛋打匀倒进去不断搅拌。
　　
　　胡萝卜切成碎，和豌豆一起下锅焯水，原本还要放玉米才好吃，可祁妙那些玉米全都拿去做种了，她一粒也没舍得吃。
　　
　　陆蘅端着一小碗虾仁走了进来，“剩的虾仁不多了，就这么些。”
　　
　　祁妙抬眼一看，“完全够了，你帮我打两个蛋搅匀。”
　　
　　起锅热油，把虾仁倒进锅里炒了片刻，一变色就捞了出来。
　　
　　这时陆蘅已经把鸡蛋液准备好了，祁妙往锅里再加了些油，随后把鸡蛋液往里直接一倒。
　　
　　鸡蛋炒熟不用捞起来，直接把裹了蛋液的米饭往里一倒，不断翻炒搅散。
　　
　　炒饭要用大火，一边翻一边炒，这样才能炒得粒粒分明。
　　
　　见米粒全都散了，祁妙把先前焯过水的豌豆和胡萝卜碎往里一倒，继续翻炒。
　　
　　加酱油、盐，最后下菠萝和虾仁，简单翻两下，热气腾腾的泰式菠萝炒饭就做好了。
　　
　　祁妙直接把饭倒进之前的菠萝壳里，剩下的放在大盘子里，最后把菠萝壳摆在旁边。