第二十八章 ：养鸡种菜 (第2/2页)

“家里不是有木耳吗？也可以剁进去，但是一定记住比例了，不然不成型。”
　　
　　董梅子突发奇想问道：“早早，你说鸡肉能做成丸子吗？”
　　
　　“能，看你怎么做了，不过，有些人可能不喜欢吃，不过，你们也可以试试，只要试过了才知道，做生意要创新，错了也没关系，及时修正就可以了，不过，创新的时候，自己也要试，不试过不知道味道就卖出去，这是对自己不负责。”
　　
　　两人听得头头是道的，下午的肉丸子全部都是他们自己做的。
　　
　　该卤味了，唐早早把准备好的调味料全部都准备了。
　　
　　盐、冰糖、米酒、葱白、生姜、桂皮、八角、甘草、白胡椒、陈皮，丁香，香叶等等，这些大山里都有。
　　
　　也可以去香料铺买，都能买到。
　　
　　“这些都是底料，煮出来后，不要倒掉，老卤要反复留存，每次补香料盐糖，越卤越香浓。”
　　
　　“还有，这卤味可分成卤肉，卤素，卤海味等等，鸡鸭，各种蛋类，猪肉呢，可以卤五花肉，猪蹄，猪耳，猪尾，排骨，还有咱们家的丸子等等，都可能卤。”
　　
　　“这素卤就是莲藕，笋干，冬瓜干，豆腐干，腐竹，海带，芋头，土豆，马蹄，香菇等等。”
　　
　　“海卤就是昨天吃的鱿鱼，虾等等，这些都可以称斤卖，素菜可以便宜一些，荤菜就按照平时的价格就成，这试吃可以常安排。”
　　
　　“老卤确实不错，不过，我建议一个月换一次吧，太老的卤水吃多对身体也不好。”
　　
　　两人听得头头是道的，没想到除了卤猪下水还能卤这么多东西。
　　
　　唐早早都带他们出师了，晚饭是猪肉丸子，鱼肉丸子两种丸子放上决明子叶一起煮汤，还有一大碟卤素菜，唐早早教的素菜，一样都没有，全部都是野菜，不过，也很好吃。
　　
　　还有一碟卤五花肉，这是他们做的。
　　
　　唐早早不怎么喜欢吃肥肉，卤肉基本上没怎么吃，倒是多喝一碗汤。
　　
　　这段时间相处下来，谢砚秋也注意到她的饮食习惯了，必须要有汤，没有汤，她大多数都会在饭后喝上一大杯水。
　　
　　睡觉前必须一杯温水，早上起来也必须一杯温水，没有水喝，她就会着急。
　　
　　饭后，唐早早才想起来板蓝根泡水了，还打算做染布，最后，她觉得算了，她做不来，香皂都做不来，买的那桶油用了一半了，剩下的还在空间里放着呢。
　　
　　“相公～”
　　
　　“嗯，怎么了？”
　　
　　“那个板蓝根，咱们不做了吧，我感觉我还是适合做吃的，那些什么的，我做不来。”
　　
　　“行，我回头弄一下。”方子都让他写下来了，谢砚秋打算自己试试看，实在不行就算了。
　　
　　“相公，你真好！”唐早早到厨房门口，准备给田螺换水，炒田螺要紫苏跟辣椒才好吃，只是，来这里也有一段时间了，都没有遇到紫苏跟辣椒。
　　
　　“这是那几坛罐头的钱，一共六两银子。”谢砚秋突然拿出来了。