第263章 年关饺子 (第2/2页)

然而，兄弟俩的手艺实在不敢恭维。
　　
　　杨大伟包的饺子要么馅少干瘪，要么形状怪异；大哥更是笨手笨脚，不是捏不紧漏馅，就是把饺子撑破了肚皮。
　　
　　没一会儿，就被母亲和大嫂笑着轰开了：“去去去！一边待着去！别在这儿糟蹋好东西了！看你俩包的这饺子，一下锅非得成一锅片汤不可！”
　　
　　兄弟俩相视讪讪一笑，只好退居二线，看着母亲和大嫂那双灵巧的手，飞快地擀皮、填馅、捏合，一个个圆鼓鼓、边褶整齐如同元宝般的饺子便奇迹般地从她们手中诞生，整齐地码放在盖帘上。
　　
　　大锅里的水早已烧得滚开，咕嘟咕嘟地冒着白茫茫的蒸汽，将小屋熏得更加暖热。
　　
　　“下饺子喽！”母亲王桂芬一声令下，小心翼翼地将一部分饺子顺着锅边滑入沸水中。
　　
　　白生生的饺子在滚水里沉浮，母亲拿着笊篱轻轻推动，防止粘底。
　　
　　就在这时，大哥杨大刚拿着一挂早就准备好的百响小鞭走到屋外门口。他用烟头点燃引信，迅速退回屋里，虚掩上门。
　　
　　“噼里啪啦——！”
　　
　　急促而清脆的鞭炮声在寂静的雪夜里炸响，火光闪烁，硝烟味混合着清冷的空气飘了进来。
　　
　　这短暂的喧闹，是辞旧迎新的仪式，也仿佛在宣告，这顿期盼已久的年夜饭，正式开始了。
　　
　　鞭炮声歇，锅里的饺子也煮好了。
　　
　　它们一个个变得饱满鼓胀，半透明的面皮隐约透出里面馅料的颜色，在白汽蒸腾中欢快地翻滚着。
　　
　　母亲用笊篱将饺子捞起，控了控水，盛进一个个擦得干干净净的搪瓷盆里。
　　
　　“快，趁热吃！”父亲杨铁柱脸上带着难得的笑意，招呼着大家。
　　
　　一家人围坐在炕桌旁，也顾不上烫，迫不及待地夹起饺子，吹两口气，便送入口中。
　　
　　“香！真香啊！”大哥杨大刚咬下第一口，就忍不住含糊地赞叹道。
　　
　　那野猪肉馅肥瘦适中，经过调制，带着一股家养猪肉难以比拟的浓郁野味和嚼劲，但又丝毫不柴。
　　
　　丰腴的肉汁在齿间迸射，混合着白菜的清甜，瞬间占据了整个口腔。
　　
　　白面皮子虽然不算顶精细，但在那匮乏的年月，已是难得的柔软与麦香十足，恰到好处地包裹住那丰盈的馅料，相得益彰。
　　
　　大嫂吃得眼睛都眯了起来，连连点头。
　　
　　母亲王桂芬一边吃，一边看着儿媳妇，眼里满是慈爱和满足，仿佛吃下去的不是饺子，而是对未来的所有期盼。
　　
　　父亲杨铁柱没说什么，但下筷子的速度明显比平时快了不少，额头上甚至冒出了细密的汗珠。
　　
　　杨大伟慢慢咀嚼着，感受着那扎实的肉感和满口油香。
　　
　　这味道，不仅仅来源于空间出产的优质食材，更来源于这阖家团圆、共度时艰的温暖氛围。
　　
　　窗外是天寒地冻，是物资紧缺，但此刻屋里，这碗热气腾腾、馅料实在的饺子，就是最真实、最珍贵的年味。